Gợi ý: Sườn non
Sườn rim mặn ngọt
Sườn rim mềm, áo sốt mặn ngọt bóng đẹp, hợp khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu
- 500g sườn non
- Hành tím, tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà hoặc dầu màu điều
- Tiêu, hành lá
Cách làm
- Chặt sườn miếng vừa ăn, chần sơ qua nước nóng.
- Ướp sườn với nước mắm, đường, hành tỏi và tiêu.
- Áp chảo sườn cho săn và hơi vàng.
- Thêm nước vào xâm xấp, rim lửa nhỏ.
- Khi nước gần cạn, đảo đều để sốt bám quanh miếng sườn.
- Rắc hành lá và tiêu trước khi dùng.
Mẹo nhỏ
- Chần sơ giúp sườn sạch và nước sốt trong hơn.
- Rim lửa nhỏ để sườn mềm và thấm đều.