Gợi ý: Tai heo
Tai heo trộn xoài
Món gỏi giòn ngon, chua ngọt nhẹ, phù hợp làm món khai vị hoặc ăn đổi vị.
Nguyên liệu
- 1 cái tai heo
- 1 trái xoài xanh
- Rau răm
- Cà rốt nếu thích
- Tỏi, ớt
- Nước mắm, đường, chanh
- Đậu phộng rang
Cách làm
- Rửa sạch tai heo, luộc chín với ít muối.
- Vớt tai heo ra ngâm nước lạnh để giữ độ giòn.
- Thái tai heo thành lát mỏng.
- Bào xoài xanh và cà rốt thành sợi.
- Pha nước trộn từ nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt.
- Trộn tai heo, xoài, rau răm với nước trộn.
- Rắc đậu phộng rang lên trên rồi dùng.
Mẹo nhỏ
- Ngâm tai heo vào nước đá giúp tai giòn hơn.
- Trộn món ngay trước khi ăn để xoài không bị ra nhiều nước.