Gợi ý: Ba chỉ / Thịt vai
Thịt kho trứng
Món thịt kho mềm thơm, vị đậm đà, rất hợp với bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt vai
- 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Hành tím, tỏi băm
- Tiêu, ớt, hành lá
- Nước dừa hoặc nước lọc
Cách làm
- Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, hành tỏi băm và tiêu trong 15 phút.
- Luộc trứng, bóc vỏ.
- Thắng màu đường nhẹ rồi cho thịt vào đảo săn.
- Thêm nước dừa hoặc nước lọc, kho lửa nhỏ đến khi thịt mềm.
- Cho trứng vào kho thêm 10-15 phút để thấm vị.
Mẹo nhỏ
- Dùng ba chỉ giúp món mềm và béo hơn.
- Kho lửa nhỏ sẽ giúp thịt thấm và màu đẹp hơn.